Post Image Nutrition

إليك هذه الأطعمة الصحية التي تمنحك الدفء خلال فصل الشتاء..


Mon 2024/11/26

خاص - snobarabia

يحتاج الجسم في فصل الشتاء للمزيد من السعرات الحرارية لمنحه الدفء في أيام البرد القارس.  وقد نشعر في أحيان كثيرة بحاجة لتناول الشراب الساخن الحلو، كالشوكولا الدافء، او تناول الحلويات كالسحلب الساخن، او الجبن المحمص، وغيرها.. ولكن هذه الأطعمة قد تحتوي على سعرات حرارية أكبر بكثير مما يحتاجه الجسم، الأمر الذي يؤدي الى زيادة الوزن، ما يصعب في ما بعد فقدان الوزن الذي اكتسبناه جراء المأكولات التي تناولنها دون أن نفكر بسلبياتها.

من هنا  أهمية اتباع نظام غذائي جيد، غني بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات، يعزز النظام الغذائي عن طريق تقليل خطر الإصابة بالأمراض، كأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. يتكون من  الخضروات الورقية الطازجة، الخضروات الجذرية، الحمضيات، السلمون، الفاصوليا، الحبوب الكاملة، التوت، اللبن، المكسرات، زيت الزيتون ...

 

في ما يلي بعض الطرق الصحية لإضافة هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي هذا الشتاء:

 

 الحمضيات: تحتوي على الفيتامين C الذي يقوي المناعة، ويحسن المزاج، تشمل هذه الفاكهة البرتقال، الغريب فروت، ليمون الحامض، الفريز، المانغا والكيوي.

لإضافة المزيد من الفيتامين C، بالإمكان تناول الحمضيات مع البروكولي، القنبيط، والفليفلة الصفراء..

 

الحمص: يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأسيد أمينيه.

بالإمكان إضافة الحمص الى الحساء او السلطة، او صنع الحمص مع الطحينة وزيت الزيتون وعصير ليمون الحامض والملح.

 

الحبوب الكاملة: يمنح الكينوا والحبوب الكاملة كالشوفان والبرغل  البروتين والألياف. يعتبر الشوفان وجبة إفطار أو وجبة خفيفة جيدة في فصل الشتاء. فهو يحتوي على نسبة عالية من الزنك، الذي يحتاجه جهاز المناعة ليعمل بشكل صحيح، والألياف القابلة للذوبان، التي تعزز صحة القلب.

يمكن إضافة الحبوب الكاملة المطبوخة إلى السلطة لأنها تشعرنا بالشبع لفترة أطول. وتناول الخبز والبسكويت التي تحتوي على حبوب كاملة. كما بالإمكان إضافة القرفة، الهال أو جوزة الطيب إلى دقيق الشوفان، لتعزيز النكهة دون إضافة سعرات حرارية، دهون، سكر أو ملح.

 

الخضار الورقية: كالسبانخ واللفت، وهما مصدران مهمان للفيتامين  C، يعززان جهاز المناعة، كذلك يحتويان على الفيتامين K، الذي يساعد على تخثر الدم، وفيتامين A المهم للنظر.

 

الخضروات الجذرية: مثل الشمندر، الجزر واللفت، وهي أطعمة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البيتا كاروتين والفيتامينين A وc،  تدعم الجهاز المناعي، الذي يحمي من أمراض الشتاء كنزلات البرد والأنفلونزا.

يمكن استخدام زيت الزيتون مع هذه الخضار حيث يمكن شويها في الفرن على درجة حرارة 180.

 

اللبن اليوناني او Greek Yogurt: يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهو مصدر رائع لفيتامين ب 12 والكالسيوم والبروبيوتيك، والتي تحافظ على توازن ميكروبيوم الأمعاء.

يمكن إضافة الموز والتوت الى هذا اللبن، او مزجه  في الخلاط مع القليل من الحليب والفواكه الطازجة والثلج المجروش للحصول على عصير.

 

الفاكهة الصغيرة: كالفريز، التوت على أنواعه، غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، كما تحتوي على الفيتامين C، المانغانيز والفيتامين K

باستطاعتك إضافة هذه الفاكهة الى اللبن ووجبة الشوفان.

 

المكسرات: تحتوي المكسرات مثل اللوز، الجوز، الكاجو والفستق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمعادن النادرة. ينبغي تناول المكسرات النيئة وغير المملحة أو قليلة الملح بدلاً من المكسرات المحلاة أو المملحة أو المدرجة في مزيج المكسرات.

بالإمكان تناول المكسرات مع السلطات، او تحميصها بالفرن مع القليل من زيت الزيتون

 

حساء قليل الملح: يعتبر غذاء أساسي للشتاء، يصنع في المنزل مع الخضار او غيرها.

يمكن صنع الحساء مع الفاصوليا او العدس للحصول على المزيد من البروتين الخالي من الدسم والألياف.

 

الأطعمة الغنية بالفيتامين D: ويعتبر هذا الفيتامين مهماً جداً في أشهر الشتاء، ونجده في السومون، صفار البيض، الحبوب الكاملة، الحليب، اللحمة الحمراء، والفطر الطازج..

يمكن تناول شرائح السلمون مع القليل من  زيت الزيتون، ورش فوقه الزنجبيل المفروم، ووضعه في الفرن على درجة حرارة 200.

 

 

Comments